菓子店舗詳細

店舗情報

御菓子処 大門岡埜

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テレビ番組の企画「全国和菓子職人選手権」で準優勝に輝いた増田章太郎さんの店。その技を学ぼうと、日本各地から若者が門を叩きます。平成14年の「全国菓子大博覧会」で金賞を受賞した「からめきの瀬」は店を代表する銘菓で、茨城県産和栗の甘露煮入り(626円?)と、新潟県産白玉粉を使った求肥餅入り(518円~)の2種。「からめきの瀬とは『更級日記』にも登場した江戸川の浅瀬で、その流れをイメージしました。純度の高いざらめを使用し、北海道十勝産の減農薬・有機栽培小豆を強火で炊いて、甘さ控えめに仕上げています」と増田さん。生ようかんらしいフレッシュな味わいで、ホームページからも注文できます。
業種
和菓子
店舗名
御菓子処 大門岡埜(かしところ だいもんおかの)[ 御菓子処 大門岡埜 ]
所在地
〒272-0826千葉県市川市真間2-23-8
電話番号
047-322-0447
公式HPなど
ホームページ